Y Tế Dự Phòng Quảng Ninh
Hội y hoc dự phòng
CAPNHATSXH
DS vacxin
SXH
KHÔNG LĂNG QUĂNG, BỌ GẬY, MUỖI- KHÔNG CÓ SỐT XUẤT HUYẾT
TRANG CHỦ > Sức khỏe cộng đồng > Dinh dưỡng Bản in  |  Gửi thư  |  Kênh RSS
Mẹo làm sữa chua bổ dưỡng cho các bé
Sữa chua sẽ cung cấp cho các bé nhiều canxi hỗ trợ cho sự phát triển của xương và chiều cao.

Mỗi khi mùa hè đến, mình lại mê mẩn, quay cuồng trong danh sách những món thơm ngon mát lành. Đó là vô số các loại chè, những thứ đồ uống, giải khát được chế biến từ nước trái cây ngâm, và tất nhiên một món không thể thiếu trong tủ lạnh nhà mình chính là sữa chua.

Thông thường, cách mọi người hay sử dụng nhất là dùng hoàn toàn bằng sữa đặc có đường, tuy có đơn giản và kinh tế nhưng hàm lượng chất dinh dưỡng thấp vì vậy mình thường kết hợp sữa đặc, sữa tươi và kem tươi whipping để có thành phẩm sữa chua đông đặc và thơm ngon hơn rất nhiều

Với cách làm 1 sẽ có công thức như sau:

- Sữa đặc có đường: 1 hộp 380ml
- Nước sôi: 760 ml (đong bằng 2 ống sữa đặc)
- Nước lạnh: 760ml (đong như trên)
- Men: 1 hộp sữa chua

Với cách làm thứ 2, mình tạm gọi là cách làm sữa chua bổ dưỡng nhé vì thực sự là nó rất tốt, nhất là với các bé, khi mà cơ thể cần rất nhiều canxi để hỗ trợ cho sự phát triển của xương và chiều cao.

Công thức:

- Sữa đặc có đường: 1 hộp 380ml
- Sữa tươi không đường: 760ml
- Nước sôi: 760ml
- Whipping cream: 200ml
- Men: 1 hộp sữa chua

Tỉ lệ rất dễ nhớ. Đầu tiên hòa tan hoàn toàn sữa đặc với nước sôi và sữa tươi. Làm cho người lớn ăn chỉ sử dụng 1/2 lượng sữa đặc trong hộp để sữa chua có độ ngọt nhang nhác (và sẽ tốt cho vòng 2 của các chị em), còn nếu làm cho bé thì dùng nguyên hộp sữa cho bé dễ ăn.
 
Bình thường mọi người hay bảo quản sữa chua men (sữa chua) trong tủ lạnh, nên trước khi làm các bạn nên lấy men ra ngoài, để men ở nhiệt độ phòng cho bớt lạnh rồi mới dùng thìa khuấy men đến khi men có dạng lỏng, đồng nhất, không còn vón cục. Sau đó mới rót từ từ hộp men vào hỗn hợp sữa lúc trước, khuấy nhẹ tay cho men tan đều.

Cuối cùng mới cho kem tươi rồi rót vào các lọ đã chuẩn bị sẵn. Vì lo lắng với chất lượng các loại nhựa tái chế nên mình cố gắng để dành những chai lọ và tìm mua những dụng cụ đựng bằng thủy tinh để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bản thân cũng như gia đình. Bạn nào cho con ăn đồ ăn của Hipp, Henz hoặc ăn yến thì đừng vứt lọ đi nhé, hãy giữ lại, rửa sạch và dùng làm sữa chua, caramen hay thức ăn cho con đều rất tiện.
 
Ủ sữa chua có thể dùng hộp xốp hoặc cho vào cái nồi đế dầy rồi ủ chăn, hoặc ủ sữa chua bằng nồi cơm điện. Đầu tiên mình lấy 1 chút nước ( hơi xâm xấp) vào ruột nồi cơm điện, đối với mùa lạnh mình làm theo cách: xếp các lọ vào ruột nồi đã có nước, đặt vào vỏ nồi, đậy nắp, cắm điện nhưng không ấn đèn (nút Cook) để cho nồi ấm khoảng 20 đến 25 phút rồi rút điện, đợi khoảng 4 tiếng cho sữa chua đông lại.

Những ngày nắng nóng thì các bạn chỉ việc lấy chút nước vào nồi, bắc lên bếp đun đến khi thấy nước ấm vừa tay (không nóng quá kẻo sẽ làm chết men), đặt vào vỏ nồi, rồi xếp các lọ đựng sữa, đậy nắp và ủ khoảng 3 đến 4 tiếng (tùy nhiệt độ hôm đó) là ta có sữa chua ăn rồi.
 
Các bạn thấy không, làm theo công thức này sữa đông đến mức ta nghiêng qua nghiêng lại, kể cả khi úp ngược lọ xuống nhưng sữa bên trong vẫn yên vị, không hề bị ảnh hưởng bởi tác động lực. Dùng thìa xúc sẽ thấy miếng sữa mịn, khi ăn nổi rõ vị thơm ngọt, béo ngậy của kem tươi khiến bất cứ ai khi nếm thử cũng đều tấm tắc.
 
Đôi khi chính những lời tấm tắc, xuýt xoa ấy đem lại nhiều ý nghĩa hơn là những lời khen tặng hoa mỹ, nhờ nó mà mình có thêm động lực để tìm tòi, học hỏi và khám phá ra thật nhiều món ăn ngon nữa cho mọi người thưởng thức

Hi vọng với vài mẹo nho nhỏ mình vừa chia sẻ trên đây sẽ giúp các chị em thành công và có thêm 1 bí kíp trong sổ tay nội trợ.

(Nguồn: eva.vn )
Share |
TIN ĐĂNG MỚI NHẤT
Cập nhật tình hình dịch sốt xuất huyết tại Quảng Ninh ngày 21/9/2017 (21/9/2017)  
Dịch cúm bùng phát bất thường tại Úc (21/9/2017)  
Thế giới cạn kiệt kháng sinh thế hệ mới (21/9/2017)  
Vì sao bạn không được bỏ bữa? (21/9/2017)  
70% người mắc bệnh đái tháo đường ở Việt Nam chưa được chẩn đoán (21/9/2017)  
70% các bệnh truyền nhiễm mới nổi trên người ở Việt Nam có nguồn gốc từ động vật (20/9/2017)  
CÁC TIN ĐÃ ĐĂNG
Bông cải xanh – Siêu thực phẩm cho sức khỏe (17/4/2012)
Ăn uống dưỡng gan, bổ thận (12/4/2012)
Những món ngon phòng trúng gió lúc giao mùa (10/4/2012)
Lưu ý dinh dưỡng cho người cao tuổi (3/4/2012)
Canh giải nhiệt cho ngày nóng (30/3/2012)
Ăn nhiều thịt, cá, hại xương (29/3/2012)
4 loại dinh dưỡng nếu thiếu hụt dễ gây ung thư (27/3/2012)
Những thực phẩm nên ăn khi ốm nghén (19/3/2012)
9 thực phẩm bất lợi cho sức khỏe sinh sản của nam giới (17/3/2012)
Các loại hạt giúp tăng cường sức khỏe (11/3/2012)
Dịch cúm bùng phát bất thường tại Úc 
Thế giới cạn kiệt kháng sinh thế hệ mới 
Vì sao bạn không được bỏ bữa? 
70% người mắc bệnh đái tháo đường ở Việt Nam chưa được chẩn đoán 
70% các bệnh truyền nhiễm mới nổi trên người ở Việt Nam có nguồn gốc từ động vật 
Sơ cứu các dạng bỏng 
Hoa hiên nhiều công dụng
Để thực phẩm ngon, đẹp, an toàn
Mẹo làm sữa chua bổ dưỡng cho các bé
Ngô - "thực phẩm vàng" chống ung thư
5 thực phẩm giảm mỡ máu hiệu quả
Cháo cho trẻ gầy, biếng ăn
6 loại thực phẩm làm yếu xương
Dinh dưỡng hợp lý để trẻ mọc răng nhanh
Cung cấp sức mạnh cho xương
Mầm bệnh từ thịt "siêu nạc", "đỏ tươi"
Lịch công tác Trung tâm
Viêm gan B
Văn Bản Pháp Luật
Tiêm chủng mở rộng
Hỏi Đáp Trực Tuyến
Hệ thống TCMR
Hội y học dự phòng
Website Sở Y tế Quảng Ninh
Hệ thống cơ sở dữ liệu y tế Quảng Ninh
Fun 1
Bảng Giá Dịch Vụ
Tư vấn tiêm chủng
Tư vấn Dinh Dưỡng
Tư vấn Đái tháo đường
Tư vấn xét nghiệm