Y Tế Dự Phòng Quảng Ninh
CAPNHATSXH
DS vacxin
SXH
KHÔNG LĂNG QUĂNG, BỌ GẬY, MUỖI- KHÔNG CÓ SỐT XUẤT HUYẾT
TRANG CHỦ > Kiểm soát dịch bệnh > An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Bản in  |  Gửi thư  |  Kênh RSS
Theo các nhà khoa học, đây là mối nguy hiểm từ việc nấu ăn mà không phải ai cũng biết
Theo các nhà khoa học, nấu ăn kiểu gì có thể gây hại cho sức khỏe bởi vì nó làm ô nhiễm môi trường trong nhà, có thể gây nguy hiểm nếu hít phải.

Một món xào, nhất là món xào thập cẩm (hỗn hợp nhiều thực phẩm) nhìn có vẻ rất đẹp mắt. Và nếu đó lại là những thực phẩm tốt cho sức khỏe nữa thì đó lại càng giống món ăn lành mạnh. Thế nhưng, theo các nhà khoa học, xào hỗn hợp nhiều thực phẩm cùng lúc có thể gây hại cho sức khoẻ bởi vì nó làm bắn các hạt chất béo vô cùng nhỏ bé vào không khí, có thể gây nguy hiểm nếu hít phải.

Theo các nhà khoa học, đây là mối nguy hiểm từ việc nấu ăn mà không phải ai cũng biết - Ảnh 1.

Xào hỗn hợp nhiều thực phẩm cùng lúc có thể gây hại cho sức khoẻ bởi vì nó làm bắn các hạt chất béo vô cùng nhỏ bé vào không khí.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Công nghệ Texas và Đại học Utah State đã làm nóng dầu trong chảo và sau đó ghi lại những gì đã xảy ra khi thêm nước vào.

Họ phát hiện ra những kết quả "đáng kinh ngạc" là khi nước bốc hơi sẽ làm cho chất béo bùng nổ, làm cho các giọt dầu nhỏ bắn vào trong không khí, sau đó góp phần làm ô nhiễm môi trường trong nhà. Và con người hít phải những chất này có thể gây nguy hiểm.

Trên trang Daily Mail, giáo sư Jeremy Marston đến từ Đại học Công nghệ Texas cho biết: "Bất kể nấu nướng liên quan đến dầu mỡ theo kiểu nào, những người đầu bếp đều gặp phải kết quả của việc nước tương tác với dầu nóng. Chúng tôi đã phát hiện ra rằng một lượng rất nhỏ các giọt dầu được giải phóng khi ngay cả một giọt nước nhỏ tiếp xúc với dầu nóng. Thực phẩm có hàm lượng nước cao là loại có hại nhất, ví dụ như là thịt gà và rau thường được dùng trong một món xào".

Theo các nhà khoa học, đây là mối nguy hiểm từ việc nấu ăn mà không phải ai cũng biết - Ảnh 2.

Thực phẩm có hàm lượng nước cao là loại có hại nhất.

Giáo sư Marston cho biết thêm: "Chúng ta biết rằng hàng triệu người chết trên toàn thế giới xảy ra do ô nhiễm môi trường trong nhà, nhưng mối nguy hiểm trong nhà từ việc nấu ăn như thế này thì không phải ai cũng biết. Chúng tôi đang nghiên cứu chi tiết điều này và hy vọng rằng nghiên cứu của chúng tôi có thể hướng dẫn các thiết kế cải tiến hệ thống thông gió để loại bỏ các chất béo siêu nhỏ".

Các nhà khoa học hiện đang sử dụng video tốc độ cao để ghi lại và tính toán kích thước và sự phân bố của các giọt dầu được bắn ra và để xem chúng gây ô nhiễm môi trường trong một căn bếp không có thông gió như thế nào.

Theo các nhà khoa học, đây là mối nguy hiểm từ việc nấu ăn mà không phải ai cũng biết - Ảnh 3.

Các nhà nghiên cứu hy vọng rằng nghiên cứu có thể hướng dẫn các thiết kế cải tiến hệ thống thông gió để loại bỏ các chất béo siêu nhỏ vào không khí.

Các phát hiện được trình bày trong cuộc họp thường niên lần thứ 70 của American Physical Society's Division of Fluid Dynamics (Hiệp hội Động lực học Chất lỏng Hoa Kỳ) tại Denver, Colorado.

(Nguồn: afamily.vn )
Share |
TIN ĐĂNG MỚI NHẤT
Các lý do để bỏ hút thuốc lá ngay (17/12/2017)  
Cách để không bị lây bệnh khi vào bệnh viện (17/12/2017)  
Cảnh báo: Đừng để trẻ em ”ngủ chung” với điện thoại di động (17/12/2017)  
Tràn khí màng phổi, nguyên nhân và cách điều trị (15/12/2017)  
Dấu hiệu nhận biết ung thư thực quản (15/12/2017)  
Thống kê tiến độ lập Hồ sơ quản lý sức khỏe cá nhân tỉnh Quảng Ninh (15/12/2017)  
CÁC TIN ĐÃ ĐĂNG
Các loại thực phẩm dễ gây dị ứng và cách đề phòng (16/11/2017)
Những thói quen sai lầm khiến tủ lạnh thành ổ bệnh (9/11/2017)
7 loại thực phẩm giả, bạn dễ bị lừa mua mà không biết (5/11/2017)
Những loại rau, quả tuyệt đối không thể bảo quản cùng nhau (31/10/2017)
12 loại thực phẩm không nên bảo quản cùng nhau (25/10/2017)
Đựng đồ ăn trong ngăn đá bằng túi nylon liệu có hại? (23/10/2017)
Loại đồ ăn không nên rửa trước khi chế biến (12/10/2017)
Nguy hại khôn lường từ ăn thịt tái sống (11/10/2017)
Những thói quen dùng gia vị sai cách khiến chúng biến thành chất độc (10/10/2017)
Nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ túi đựng thức ăn (4/10/2017)
Các lý do để bỏ hút thuốc lá ngay 
Cách để không bị lây bệnh khi vào bệnh viện 
Cảnh báo: Đừng để trẻ em "ngủ chung" với điện thoại di động 
Tràn khí màng phổi, nguyên nhân và cách điều trị 
Dấu hiệu nhận biết ung thư thực quản 
Thống kê tiến độ lập Hồ sơ quản lý sức khỏe cá nhân tỉnh Quảng Ninh 
Lựa chọn hành tây – những điều bạn nên biết
Quả lựu – ‘tiên đơn’ giúp trẻ lâu
Chị em ăn trứng gà thế nào mới đúng?
Cảnh giác với hoa quả Trung Quốc giả nội
Đừng tưởng uống sữa là tốt
Hạn chế thức ăn nhuộm phẩm màu
Bài thuốc chữa khàn giọng
5 thực phẩm làm bệnh dạ dày thêm nặng
Điểm mặt 5 thực phẩm dễ gây viêm loét dạ dày
Ghi nhận từ việc kiểm tra an toàn thực phẩm Tết Trung thu
Lịch công tác Trung tâm
Viêm gan B
Văn Bản Pháp Luật
Quản lý XN
Tiêm chủng mở rộng
Hỏi Đáp Trực Tuyến
Hệ thống TCMR
Hội y học dự phòng
Website Sở Y tế Quảng Ninh
Hệ thống cơ sở dữ liệu y tế Quảng Ninh
Fun 1
Bảng Giá Dịch Vụ
Tư vấn tiêm chủng
Tư vấn Dinh Dưỡng
Tư vấn Đái tháo đường
Tư vấn xét nghiệm