Y Tế Dự Phòng Quảng Ninh
Hội y hoc dự phòng
CAPNHATSXH
DS vacxin
SXH
KHÔNG LĂNG QUĂNG, BỌ GẬY, MUỖI- KHÔNG CÓ SỐT XUẤT HUYẾT
TRANG CHỦ > Kiểm soát dịch bệnh > An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Bản in  |  Gửi thư  |  Kênh RSS
Những thực phẩm nên để ăn tươi sống thay vì nấu chín
Khi nói đến giảm cân, chúng ta không chỉ quan tâm chuyện ăn cái gì mà còn phải biết ăn thế nào.

Các chuyên gia dinh dưỡng từ Đại học Harvard (Mỹ) cho rằng việc chế biến thức ăn ảnh hưởng đến hàm lượng calo của thực phẩm. Theo đó, thực phẩm càng được chế biến thì càng tiết ra nhiều năng lượng, theo Mensfitness.

Điều này có nghĩa là bạn ăn thực phẩm được chế biến thì có nhiều khả năng tăng cân nhanh hơn, trong khi những người ăn đồ sống (một số loại thực phẩm nhất định) lại có khuynh hướng giảm cân. Vì sao? Đơn giản là đồ chín dễ tiêu hóa hơn và đòi hỏi cơ thể dùng ít năng lượng hơn để xử lý. Bài viết này sẽ nêu một số thực phẩm mà chuyên gia dinh dưỡng cho rằng nên ăn sống hơn là ăn chín.

Các loại hạt

Xin nói luôn đây là hạt của những loại quả hạch như óc chó, hạnh nhân... Có thể bạn khoái mùi vị hạt (của quả hạch) rang dầu, tuy nhiên hạt khi chế biến sẽ mất đi một số dưỡng chất. Cụ thể là khi rang dầu sẽ tăng cường chất béo và calo trong khi giảm khoáng chất magiê và sắt có trong hạt.

Hành tây

Hành tây khiến bạn cay mắt đến... phát khóc. Nhưng cần nhớ là khi bạn ăn sống loại củ gia vị này, nó sẽ giúp cơ thể chống lại bệnh ung thư phổi và tuyến tiền liệt. Có điều mùi vị của chúng không được thoải mái cho lắm sau khi bạn ăn xong. Chịu khó đánh răng và dùng nước súc miệng thì sẽ giải quyết được sự phiền phức đó.

Ớt chuông đỏ

Một trái ớt chuông đỏ cỡ vừa chỉ chứa 32 calo nhưng giàu vitamin C, thậm chí cung cấp khoảng 150% lượng vitamin C bạn cần trong một ngày. Tuy nhiên, nếu nấu ớt chuông đỏ với nhiệt độ trên 375 độ C thì sẽ phá hỏng lượng vitamin C dồi dào đó. Ăn sống loại ớt ít cay này có thể giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, tình trạng có thể dẫn đến bệnh tim.

Rong biển

Rong biển giàu vitamin và khoáng chất có thể hòa tan trong nước, dễ hấp thụ vào máu. Đó còn là nguồn cung cấp sắt, canxi và i-ốt. Nếu bạn không ngại mùi tanh thì có thể ăn rong biển tươi để tận dụng tối đa các khoáng chất có lợi nói trên.

Nước dừa

Uống nước dừa tươi rất tốt cho sức khỏe, đương nhiên là tốt hơn cả nước uống thể thao. Bởi nước dừa có lượng điện phân cao, lại là thức uống có khả năng giữ ẩm tốt cho cơ thể. Nước dừa cũng rất giàu natri, kali và magiê. Bạn nên uống nước dừa tươi thay vì nước dừa đã qua chế biến để tận dụng tối đa các khoáng chất này.

Quả việt quất

Việt quất giàu chất chống oxy hóa hơn bất kỳ loại quả nào khác, theo nghiên cứu của tạp chí Agricultural and Food Chemistry. Việt quất chứa chất xơ lành mạnh và một lượng polyphenol cao, giúp đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu chế biến việt quất thì sẽ làm thay đổi mức độ polyphenol này.

(Nguồn: baoquangninh.com.vn )
Share |
TIN ĐĂNG MỚI NHẤT
Sử dụng thuốc diệt muỗi không nguồn gốc - Nguy hiểm (22/9/2017)  
Cập nhật tình hình dịch sốt xuất huyết tại Quảng Ninh ngày 22/9/2017 (22/9/2017)  
Tập huấn kỹ năng truyền thông giáo dục sức khỏe (22/9/2017)  
Báo động tình trạng lạm dụng thuốc kháng sinh tại Việt Nam (22/9/2017)  
Tăng lượng muối có liên quan với nguy cơ tiểu đường (22/9/2017)  
6 loại bệnh thường gặp khi chuyển mùa hè - thu (22/9/2017)  
CÁC TIN ĐÃ ĐĂNG
Mít, vải, xoài đang vào mùa: Những lưu ý khi ăn không được bỏ qua để bảo vệ sức khỏe (22/6/2017)
Tránh xa những loại hải sản có lượng độc tố cao gây chết người (19/6/2017)
Chuyên gia về ngộ độc thực phẩm bật mí 6 món không bao giờ ăn (13/6/2017)
10 nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn (8/5/2017)
Dị ứng thực phẩm: Chủ quan là nguy (10/4/2017)
Chọn rau củ cần lưu ý gì? (7/4/2017)
Sai lầm trong việc chọn bao bì, hộp nhựa chứa thực phẩm (4/4/2017)
Thực phẩm biến đổi gen - Nên hay không nên ăn? (3/4/2017)
Rửa rau quả - Bạn đã làm đúng cách? (20/3/2017)
Cách chọn tim, gan động vật tươi ngon (17/3/2017)
Sử dụng thuốc diệt muỗi không nguồn gốc - Nguy hiểm 
Cập nhật tình hình dịch sốt xuất huyết tại Quảng Ninh ngày 22/9/2017 
Tập huấn kỹ năng truyền thông giáo dục sức khỏe 
Báo động tình trạng lạm dụng thuốc kháng sinh tại Việt Nam 
Tăng lượng muối có liên quan với nguy cơ tiểu đường 
6 loại bệnh thường gặp khi chuyển mùa hè - thu 
Lựa chọn hành tây – những điều bạn nên biết
Quả lựu – ‘tiên đơn’ giúp trẻ lâu
Chị em ăn trứng gà thế nào mới đúng?
Đừng tưởng uống sữa là tốt
Cảnh giác với hoa quả Trung Quốc giả nội
Hạn chế thức ăn nhuộm phẩm màu
Bài thuốc chữa khàn giọng
5 thực phẩm làm bệnh dạ dày thêm nặng
Điểm mặt 5 thực phẩm dễ gây viêm loét dạ dày
Ghi nhận từ việc kiểm tra an toàn thực phẩm Tết Trung thu
Lịch công tác Trung tâm
Viêm gan B
Văn Bản Pháp Luật
Tiêm chủng mở rộng
Hỏi Đáp Trực Tuyến
Hệ thống TCMR
Hội y học dự phòng
Website Sở Y tế Quảng Ninh
Hệ thống cơ sở dữ liệu y tế Quảng Ninh
Fun 1
Bảng Giá Dịch Vụ
Tư vấn tiêm chủng
Tư vấn Dinh Dưỡng
Tư vấn Đái tháo đường
Tư vấn xét nghiệm