Y Tế Dự Phòng Quảng Ninh
Hội y hoc dự phòng
CAPNHATSXH
DS vacxin
SXH
KHÔNG LĂNG QUĂNG, BỌ GẬY, MUỖI- KHÔNG CÓ SỐT XUẤT HUYẾT
TRANG CHỦ > Kiểm soát dịch bệnh > An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Bản in  |  Gửi thư  |  Kênh RSS
Lựa chọn hành tây – những điều bạn nên biết
Chọn hành tây thế nào cho ngon, nếu không dùng hết thì bảo quản ra sao, và làm cách nào để khử mùi hăng của hành... đó là những điều bạn sẽ biết được sau khi đọc bài viết này!

- Hành tây chủ yếu có 3 loại: trắng, vàng và đỏ. Ngoài ra, hành khô cũng được xếp vào cùng nhóm này. Bạn có thể lựa chọn hành khô tùy theo nhu cầu về cách chế biến món ăn của mình - dựa trên màu sắc của hành. Màu càng đậm thì hành càng hăng hơn, như vậy hăng nhất là hành đỏ và ngọt nhất là hành trắng.

- Khi chọn hành tây, bạn chọn củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, sờ vào củ thấy khô và chắc tay. Tránh lựa củ có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều - hành này không được tươi và có thể bị đắng.

- Cất trữ và bảo quản hành tây ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng trực tiếp. Những nơi ẩm dễ làm cho hành bị mốc nhanh chóng. Nếu muốn cất hành tây trong ngăn mát tủ lạnh một thời gian tương đối dài, bạn nên bọc từng củ bằng giấy thiếc (loại giấy bạn vẫn dùng lót khay nướng thịt, cá). Giấy thiếc giúp hành được khô ráo và tránh ánh sáng.

- Không cất hành tây chung với khoai tây - kể cả trong tủ lạnh. Hơi ẩm thoát ra từ khoai tây sẽ khiến hành tây bị hỏng, mốc rất nhanh.

- Sau khi sơ chế (xắt múi cau hoặc xắt lát), bạn nên dùng hành tây càng sớm càng tốt bởi để hành tiếp xúc với không khí lâu dễ khiến nó bị ô xi hóa, gây vị đắng ngoài mong muốn. Còn nếu không thể dùng ngay hoặc dùng không hết mà bạn muốn cất đi cho lần sau thì bạn cho hành đã xắt lát vào hộp thủy tinh kín hoặc bọc 2 lần bằng nilon rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản như vậy, hành đã xắt lát có thể để được trong 1 tuần.

- Nếu bạn dùng hành đỏ và muốn giữ được màu sắc của nó trong món ăn, khi nấu hãy thêm chút vị chua vào món, ví dụ như dùng thêm vài giọt nước chanh chẳng hạn.

- Nếu bạn chỉ muốn dùng 1/2 củ hành và muốn cất đi một nửa còn lại, hãy cắt đôi hành và sơ chế phần bạn dùng; phần còn lại để nguyên vỏ, gói kín lại và cất vào ngăn mát tủ lạnh.

- Để giảm bớt vị hăng của hành trong các món salad, sau khi xắt lát, bạn ngâm chúng vào tô nước lạnh (nước đá) trong khoảng 30 phút rồi đổ ra rổ cho ráo, sau đó thấm khô chúng và dùng bình thường; hành vừa hết hăng mà lại có vị giòn ngọt rất dễ ăn.


(Nguồn: bacsi.com )
Share |
TIN ĐĂNG MỚI NHẤT
Cập nhật tình hình dịch sốt xuất huyết tại Quảng Ninh ngày 24/9/2017 (24/9/2017)  
Những điều bạn nhất định cần biết về bệnh cúm dạ dày (24/9/2017)  
Tìm ra kháng thể mới tiêu diệt được 99% virus HIV (24/9/2017)  
Hà Nam: Số ca mắc sốt xuất huyết tiếp tục tăng (24/9/2017)  
Sốt rét kháng thuốc từ Campuchia lan sang Việt Nam (24/9/2017)  
Cập nhật tình hình dịch sốt xuất huyết tại Quảng Ninh ngày 23/9/2017 (23/9/2017)
CÁC TIN ĐÃ ĐĂNG
Ngày đông, ăn mực ống sốt me chua (13/12/2011)
Làm thế nào để nướng thịt ngon (9/12/2011)
9 ”cái bẫy” của các loại thực phẩm (8/12/2011)
Thực phẩm tăng hàm lượng cholesterol “tốt” (6/12/2011)
Gan heo giúp chống lão hóa (5/12/2011)
Thực phẩm gây bệnh gout (26/11/2011)
Nhận biết một số rau quả lạm dụng hóa chất (19/11/2011)
An toàn khi ăn lươn (19/11/2011)
Hấp rau quả đúng cách (19/11/2011)
Mẹo chọn đồ biển ngon (15/11/2011)
Cập nhật tình hình dịch sốt xuất huyết tại Quảng Ninh ngày 24/9/2017 
Những điều bạn nhất định cần biết về bệnh cúm dạ dày 
Tìm ra kháng thể mới tiêu diệt được 99% virus HIV 
Hà Nam: Số ca mắc sốt xuất huyết tiếp tục tăng 
Sốt rét kháng thuốc từ Campuchia lan sang Việt Nam 
Cập nhật tình hình dịch sốt xuất huyết tại Quảng Ninh ngày 23/9/2017
Lựa chọn hành tây – những điều bạn nên biết
Quả lựu – ‘tiên đơn’ giúp trẻ lâu
Chị em ăn trứng gà thế nào mới đúng?
Cảnh giác với hoa quả Trung Quốc giả nội
Đừng tưởng uống sữa là tốt
Hạn chế thức ăn nhuộm phẩm màu
Bài thuốc chữa khàn giọng
5 thực phẩm làm bệnh dạ dày thêm nặng
Điểm mặt 5 thực phẩm dễ gây viêm loét dạ dày
Ghi nhận từ việc kiểm tra an toàn thực phẩm Tết Trung thu
Lịch công tác Trung tâm
Viêm gan B
Văn Bản Pháp Luật
Tiêm chủng mở rộng
Hỏi Đáp Trực Tuyến
Hệ thống TCMR
Hội y học dự phòng
Website Sở Y tế Quảng Ninh
Hệ thống cơ sở dữ liệu y tế Quảng Ninh
Fun 1
Bảng Giá Dịch Vụ
Tư vấn tiêm chủng
Tư vấn Dinh Dưỡng
Tư vấn Đái tháo đường
Tư vấn xét nghiệm