Y Tế Dự Phòng Quảng Ninh
Hội y hoc dự phòng
CAPNHATSXH
DS vacxin
SXH
KHÔNG LĂNG QUĂNG, BỌ GẬY, MUỖI- KHÔNG CÓ SỐT XUẤT HUYẾT
TRANG CHỦ > Kiểm soát dịch bệnh > An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Bản in  |  Gửi thư  |  Kênh RSS
Hạn chế thức ăn nhuộm phẩm màu
Ngoài chất lượng, để hấp dẫn, bắt mắt người tiêu dùng, các nhà sản xuất thường nhuộm màu thực phẩm. Màu nhuộm không có giá trị về dinh dưỡng mà chúng còn có nguy cơ độc hại cho sức khỏe.

Thuoc Giam Can Hieu Qua, Cách Giảm Cân Nhanh, Giam Can Hieu Qua, Giam Can Nhanh Nhat, Bi Quyet Giam Can Cua Sao, Thuc Don Giam Can Nhanh, Phương Pháp Giảm Cân, Cach Giam Beo Bung, Thuoc Giam Beo Nhanh, Thuc Pham Giam Can, Dong Trung Ha Thao, Dong Trung Ha Thao, Xe Tai Suzuki, Suzuki Grand Vitara 2013, Suzuki Grad Vitara, Hoc Dan Guitar, Hoc Dan Ghi Ta, Hoc Thanh Nhac, Học Đàn Organ, Thuoc Giam Can Best Slim USA, Thuốc Giảm Cân Best Slim, Revitalash, Hair By Revitalash, RevitaLash Advanced, RevitaBrow, Thuoc Moc Mi Revitalash, Can Tim Gia Su, Gia Su Tieng Anh, Gia Su Toan, Gia Su Cap 1, Best Slim USA, Great Slim USA


 
Theo bác sĩ Huỳnh Văn Tú - Trưởng khoa Vệ sinh an toàn thực phẩm (Viện Vệ sinh - Y tế công cộng), phẩm màu tổng hợp là một dạng phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm. Phẩm màu rất đa dạng về màu sắc, chủng loại, nó còn được dùng trong dược phẩm, mỹ phẩm... Trong chế biến thực phẩm, phẩm màu nhằm làm tăng tính hấp dẫn, bắt mắt cho thực phẩm, chứ hoàn toàn không có giá trị về dinh dưỡng. Các công ty, cơ sở chế biến thực phẩm dùng đa phần phẩm màu tổng hợp là vì chúng rẻ tiền, cho màu sắc tươi và bền. Nhưng phẩm màu tổng hợp có những nguy cơ gây hại cho sức khỏe như: sinh ung thư; độc tính trên gen; độc tính cho thần kinh. Nghiên cứu mới nhất về thực phẩm nhuộm phẩm màu tổng hợp, có những loại làm thay đổi hành vi ở trẻ em


Quả gấc, củ nghệ là những thực phẩm có thể trích lấy màu tự nhiên - Ảnh: Thanh Tùng 

Thạc sĩ Phan Thế Đồng - Trưởng khoa Công nghệ thực phẩm (trường ĐH Nông Lâm TP.HCM) cho rằng tại Việt Nam, việc sử dụng phẩm màu trong thực phẩm khá phổ biến, và các bột màu bán lẻ trên thị trường thường không có nguồn gốc rõ ràng. Người tiêu dùng rất khó nhận biết chính xác được phẩm màu nhuộm trong thực phẩm, nhất là những loại thực phẩm không có bao bì, nhãn mác. Trong thực tế, qua kiểm tra các cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm, phần lớn các cơ sở vi phạm về việc sử dụng phụ gia, phẩm màu là không có nguồn gốc rõ ràng. Nguy hiểm hơn thay vì dùng phẩm màu tổng hợp loại dùng cho thực phẩm, thì người ta sử dụng phẩm màu tổng hợp dùng trong công nghiệp - loại này thường chứa nhiều tạp chất, kim loại nặng có thể gây độc hại cho cơ thể.  

Cách trích màu tự nhiên tại nhà

Các chuyên gia khuyến cáo, các món ăn chế biến tại nhà không nhất thiết phải dùng phẩm màu tổng hợp, mà có thể dùng những nguyên liệu sẵn có để tạo màu. Một số cách tạo ra màu tự nhiên dùng chế biến món ăn tại nhà theo hướng dẫn của thạc sĩ Phan Thế Đồng như sau: khi cần màu hồng, màu đỏ, có thể dùng củ nghệ, hạt điều màu, quả gấc, hoặc ớt khô - các loại sắc tố này tan trong dầu nên có thể dùng nguyên liệu xào với dầu để trích lấy màu. Còn nếu cần màu tan trong nước thì có thể dùng củ dền, tai bụt dấm, quả dâu tằm, hoặc các loại quả có màu đỏ, màu vàng. Khi cần màu xanh có thể dùng lá dứa, lá rau bồ ngót; khi cần màu tím có thể dùng lá cẩm...

Các loại màu tự nhiên ta tự chế biến nói trên, theo thạc sĩ Phan Thế Đồng, chúng có tính chống oxy hóa nên rất tốt cho sức khỏe, hạn chế được những nguy cơ độc hại cho sức khỏe.

(Nguồn: yteduphongthuduc )
Share |
TIN ĐĂNG MỚI NHẤT
Cập nhật tình hình dịch sốt xuất huyết tại Quảng Ninh ngày 24/9/2017 (24/9/2017)  
Những điều bạn nhất định cần biết về bệnh cúm dạ dày (24/9/2017)  
Tìm ra kháng thể mới tiêu diệt được 99% virus HIV (24/9/2017)  
Hà Nam: Số ca mắc sốt xuất huyết tiếp tục tăng (24/9/2017)  
Sốt rét kháng thuốc từ Campuchia lan sang Việt Nam (24/9/2017)  
Cập nhật tình hình dịch sốt xuất huyết tại Quảng Ninh ngày 23/9/2017 (23/9/2017)
CÁC TIN ĐÃ ĐĂNG
Chọn thực phẩm an toàn để giữ gìn sức khỏe tốt (14/7/2011)
Cảnh giác với bệnh sán (14/7/2011)
ĂN UỐNG ĐIỀU ĐỘ TRONG NHỮNG NGÀY TẾT (14/7/2011)
Báo động an toàn thực phẩm tết: Ôi, lạp xưởng (14/7/2011)
Cập nhật tình hình dịch sốt xuất huyết tại Quảng Ninh ngày 24/9/2017 
Những điều bạn nhất định cần biết về bệnh cúm dạ dày 
Tìm ra kháng thể mới tiêu diệt được 99% virus HIV 
Hà Nam: Số ca mắc sốt xuất huyết tiếp tục tăng 
Sốt rét kháng thuốc từ Campuchia lan sang Việt Nam 
Cập nhật tình hình dịch sốt xuất huyết tại Quảng Ninh ngày 23/9/2017
Lựa chọn hành tây – những điều bạn nên biết
Quả lựu – ‘tiên đơn’ giúp trẻ lâu
Chị em ăn trứng gà thế nào mới đúng?
Đừng tưởng uống sữa là tốt
Cảnh giác với hoa quả Trung Quốc giả nội
Hạn chế thức ăn nhuộm phẩm màu
Bài thuốc chữa khàn giọng
5 thực phẩm làm bệnh dạ dày thêm nặng
Điểm mặt 5 thực phẩm dễ gây viêm loét dạ dày
Ghi nhận từ việc kiểm tra an toàn thực phẩm Tết Trung thu
Lịch công tác Trung tâm
Viêm gan B
Văn Bản Pháp Luật
Tiêm chủng mở rộng
Hỏi Đáp Trực Tuyến
Hệ thống TCMR
Hội y học dự phòng
Website Sở Y tế Quảng Ninh
Hệ thống cơ sở dữ liệu y tế Quảng Ninh
Fun 1
Bảng Giá Dịch Vụ
Tư vấn tiêm chủng
Tư vấn Dinh Dưỡng
Tư vấn Đái tháo đường
Tư vấn xét nghiệm